Tjanabi - sa ne bucuram

Se pare ca asa s-ar traduce aborigenul nume de restaurant. Iar motive de bucurie tot avem....
Am fost acolo saptamana trecuta, sarbatoare la lumina de candela-felinar sic modern cu reminiscente indepartate pentru unii.
O adevarata fiesta - nu doar pentru simtul gustativ. Am descoperit bush-ul australian (sic!), plin de mirodenii si savoare, estetic si rafinat. Dulceata de kakadu (un fruct asemanator cu macrisele, de 50 de ori mai bogat in vitamina c decat portocalele), aromata cu ghimbir si scortisoara, a fost primul act. Afumatura de wallaby cu un strop de mustar fin de Gippsland si chorizo-ul de kangur cu marmelada de rosii native ne-au plimbat si mai spre miezul problemei.

El si-a luat emu la gratar, ea si-a luat kangaroo+wallaby. Ambele minunate. Garnitura, o alta surpriza delicata: dulceata de lime rosii (blood limes) - de-a dreptul addictive. El s-a bucurat cu bere bruna victoriana, cu miros delicat de drojdie amestecata cu flori de primavara.
Desertul a fost superfluu - bavarois de lamaita nativa stropit cu dulceata de prune native amarui.
Nu m-am putut abtine sa iau decorurile acasa: crengute de arbust de anise (un fel de scortisoara mentolata) si de lamaita (lemon myrtle - una dintre pasiunile cele mai recente, cu un miros foarte energizant.

Deodata mi-am dat seama ca plantele native australiene sunt foarte variate si intense in arome; eucaliptul este de zeci de feluri - de piper, de menta, de capsuni. Gustul de piper apare in diverse forme: arbore de piper, arbust de piper ale carui frunze au gust puternic piperat, eucalipt de piper care nu stiu daca e comestibil dar frunzele frecate in palme miros extraordinar.
Fructele de quandong - piersica nativa, kakadu, diversele soiuri de prune native, arbustii de scortisoara sau lamaita si altele greu de tradus din aborigena sunt cu siguranta doar cateva....

Ne-am mai bucurat si cand am fost pe great alpine road si am coborat la lakes entrance unde am petrecut seara la lumina de lumanare si fulgere electrizante - din care cauza n-am mai putut ajunge la spa-ul din padure... in schimb ne-am bucurat de dimineata de roua abundenta lucind orbitor pe spatele frunzelor.

Ne bucuram si pentru familia Boariu si ne simtim onorati si datori cu-n kanguras la protap. :) Tjanabi!

Aseara ne-am sarbatorit cu film nemtesc, poveste de dragoste de pe vremea stasi - 12 heisen ich liebe dich. Tulburator.


Iar faptul ca e vineri seara e doar o coincidenta. Week-end cu bucurie!